تسعى الكثير من ربات البيوت الى تحضير الجبنة الشيدر في المنزل لضمان نظافتها وخلوها من الملوثات والمكونات الضارة والغير طبيعية، ولهذا نستعرض معكم في هذا المقال طريقة تحضيرها ومقاديرها.

مقادير  تحضير الجبنة الشيدر

طريقه تحضير الجبنة من المنزل لاستخدامها بطرق مختلفة، فيمكن وضعها على السمبوسك بالجبنة او البيتزا. 

  1. 3 صفار بيض
  2. اربع معالق كبار جبنه كيري بطعم الجبنة الشيدر او اربع قطع جبنه مثلثات حسب الرغبة
  3. 1 كوب لبن بودره
  4. كوب ونصف زيت ذرة
  5. كوب الا ربع ماء
  6. 4 ملاعق كبيرة(ملعقة طعام) نشا
  7. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شأى) ملح
  8. 1 ملعقة كبيرة ليمون (ملعقة طعام)
  9. ماء مغلى

طريقة تحضير الجبنة الشيدر

نحضر بوله نضع فيها الزيت والماء ويفضل ان نستخدم المضرب الكهربائي لمده من 5 الى 7 دقائق حتى التجانس ويكون الخليط تحول لونه للون الأبيض، نضيف صفار البيض وسوف نلاحظ تضاعف الكميه.

نضرب مرة أخرى حتى يتم التجانس ثم نضيف الملح والليمون ونستمر في الخلط ثم نضيف اللبن البودرة ونستمر في الخلط.

ثم نضيف الجبنة الكيري بطعم الجبنة الشيدر او المثلثات (حسب الرغبة) ونستمر بالخلط بالمضرب الكهربائي حتى يتم التجانس.

ثم نحضر وعاء كبير نضع ربعه ماء ونضعه على النار حتى الغليان.

ثم نضع وعاء اخر به الخليط وبالمضرب اليدوي نستمر بالتحريك حتى يتم تجانس الخليط على النار لمده نصف ساعه حتى التجانس.

ونتركه ربع ساعه على النار بعد نصف ساعه من التحريك المستمر ويترك لمده خمس دقائق ليبرد ثم بالمضرب الكهربائي يفضل مضرب كهربائي استانلس لمده دقيقه وبعد ذلك يوضع بقالب بالثلاجة لمده يوم كامل وتحفظ بالثلاجة وتقطع حسب الرغبة .

وفى الختام يمكنك استخدام الجبنة الشيدر في الكثير من الأشياء كحشوة السمبوسك او الفطير التركي بالجبنة او البيتزا او اضافتها على البشاميل والعيش باللحمة .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.