تعتبر شوربة لسان العصفور من الاطباق الجانبية الرائعة والتي لها مذاق مختلف عن باقي جنسها من المكرونات، حيث ان طريقة عملها مختلفة تماماَ، فهناك من يحبها شوربة ومن يحبها طاجن لسان عصفور، ولهذا سنكتب لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل لسان العصفور بالبصل والطماطم والخضار.

مقادير شوربة لسان عصفور (تكفى فردين الى ثلاثة)

  • كوب لسان عصفور.
  • ربع كوب شعرية.
  • عدد 1 طماطم كبيرة مبشورة.
  • عدد 1 بصله صغيرة مبشورة.
  • عدد 1 بصله صغيره مقطعه قطع صغيرة.
  • فص توم متقطع.
  • 2 مرقة دجاج.
  • ورقة لورى.
  • 1 عدد حبهان.
  • ربع معلقة فلفل اسمر.
  • ملح.
  • خضار حسب الرغبة ( بسله – جزر – بطاطس ) او بدون .

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور

تنقسم تحضير شوربة لسان العصفور الى مرحلتين :

المرحلة الأولى : تحمير الشعرية 

لون لسان العصفور بعد التحمير
لون لسان العصفور بعد التحمير

وتتم في هذا المرحلة

  • ضع نصف ملعقة سمن بلدي مع زيت وتسخن حتى الذوبان.
  • يتم النزول بالشعرية والمكرونة لسان العصفورة.
  • يتم تقلبيها حتى تمام التحمير، ليكون لونها كما ف الصورة الموضحة.
  • اثناء التقليب قبل التحمير يتم وضع مربع مرقة ويتم التقليب.
  • اتحمرت ؟ ننزل بالمية من 5 : 6 اكواب مياه .
  • نضع الملح ، ورق لورى، الحبهان، نص تومه. البصلة المتقطعة.
  • نضع الخضار.
  • لو عايزين نحط فراخ بانية او دبابيس، او أي حاجه متقطعة سريعة التسوية.

المرحلة الثانية بعد غليان الشوربة

  • غلت ؟ قبل ما تستوى !
  • ننزل بالبصلة المبشورة.
  • نص التومة اللي متبقى.
  • مرقة الدجاج.
  • الطماطم المبشورة.
  • فلفل اسمر.
شوربة لسان العصفور
طريقة عمل شوربة لسان العصفور

تقدم لسان العصفور مع جميع الاطباق، كطبق جانبي يمكنك أيضا وضع نصف ليمونه علي الشوربة واستمتع بشوربة لسان عصفور رائعه.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.