التخطي إلى المحتوى
أكلات عيد الاضحى وصفة لسان العصفور باللحم الضاني
طاجن لسان عصفور باللحم الضاني

من منا لا يعشق لسان عصفور صعب ان تجد من لا يحب شوربة لسان العصفور فهذه الشوربة المغذية والشهية جداً، ولسان العصفور هو نوع من انواع المكرونة وسمي بهذا الاسم لأنه يشبه لسان العصفور لذلك تم تسميته بهذا الأسم، فالبعض يقوم بطهيها كحساء للتناول بجانب الأكل والبعض الأخر يقوم بطاجن فخار حراري مع قطع اللحم الضاني او اللحم المفروم او صدور الدجاج المخلية من العظام، وفي هذا المقال سوف نقوم بعمل طريقة طاجن لسان العصفور باللحم الضاني بطريقة سهله وبسيطة لكل ربات البيوت.

مكونات طاجن لسان العصفور باللحمة الضاني

  • كيلو من اللحم الضاني الخالي من العظام ويتم تقطيعه على حسب الرغبة .
  • نصف كيلو لسان العصفور.
  • 2 بصلة كبيرة الحجم ويتم تقطيعها شرائح او مربعات صغيرة على حسب الرغبة.
  • 3 حبات فلفل رومي ( أي لون اخضر اصفر احمر علي حسب الرغبة) ويتم تقطيع شرائح.
  • فلفل حار على حسب الرغبة .
  • 2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
  • عصير طماطم او معجون طماطم.
  • 3 ملعقة سمن او زيت او زبدة.
  • 2 كوب مرق لحم ويتم تخفيفها بكوب من الماء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • شطة حسب الرغبة.
  • ورق لورا.
  •  حبهان.

طريقة تحضير طاجن لسان العصفور باللحم الضاني

  • نحضر إناء طهي ونضعه على النار ونقوم بسلق قطع اللحم الضاني.
  • نقوم بإحضار إناء آخر ونقوم بوضع البصل مع الفلفل الرومي والفلفل الحار وقطع الطماطم ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة .
  • ثم نقوم بوضع هذا الخليط فوق اللحم الضاني المسلوق، نقوم بإضافة عصير الطماطم وكوب من مرق اللحم ويترك هذا المزيج على هادئة لمدة 15 دقيقة مع تحريكها جيداً.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار ونذيب السمن او الزيت او الزبدة ونقوم بتحمير لسان العصفور حتى يتم تحميرة جيداً ويتحول لونه الى اللون البني الداكن.
  • نقوم بإحضار طاجن الفخار الحراري ونضع بداخلة لسان العصفور وخليط اللحم الضاني ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض، ثم نسكب معهم كوب مرق اللحم الضاني ونقوم بخلطهم معاً جيداً.
  • ثم نقوم بوضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة او حتي يتم التأكد من نضج لسان العصفور جيداً ويحمر وجه الطاجن.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.