طريقة عمل اللحمة الضاني بالثوم والفلفل الحار

عيد الأضحى هو فيه يقوم بعض الأشخاص القادرين بذبح الأضحية التي هي من السنة النبوية  ويقومون بتوزيعها أول أيام العيد قبل غروب الشمس  على الفقراء والمحتاجين والأقارب والجيران والأصدقاء، هناك وفرة عند البعض في اللحمة المتبقية من العيد وفي هذا الوقت تكون السيدة في حيرة شديدة بعد تناول الفتة في اليوم الأول فستظل باحثة عن التغيير والتجديد في اختيار أصناف الطعام المختلفة وخاصتاً لعمل اللحمة الضاني وتريد طريقة سهلة ولها طعم جيدة يعجب الأسرة حين تقدمها، اليكم الطريقة الأكثر من رائعه والتى يحبها كل كبير وصغير ويريد تناول مرة أخرى وهي طريقة عمل اللحمة الضاني بالثوم والفلفل.

طريقة اللحمة الضاني بالثوم والفلفل الحار

المقادير

1. كيلو لحمة ضاني بدون عظم.
2. 2 ملعقة ثوم مقطع صغير.
3. 4 قرون فلفل حار أو بارد حسب الرغبة.
4. ملح+فلفل+ كوب ونصف من الماء أو شوربة لحمة.
5. ثمرة من الطماطم مقطع مكعبات صغيرة.
6. ملعقة بهارات لحمة.
7. ملعقة من السمنة البلدي.
8. ملعقة من الزيت.

طريقة التحضير.

1. يوضع في إناء السمنة والزيت ويفضل تيفال حتى لا تلتصق اللحمة ثم يوضع على النار حتى يسخن.
2. قومي بتقطيع اللحمة الضاني مكعبات صغيرة ثم ضعيها في الإناء حتى تأخذ صدمة وتقلب لمدة 3 دقائق ثم ضيفي عليها الفلفل الأسود والبهارات والماء المغلي ثم تترك على نار متوسطة حتى تبدأ في التسوية الجيدة.
3. قبل أن تجف الماء من اللحمة يوضع الطماطم والثوم والفلفل الحار مع التقليب المستمر لبضع دقائق حتى تمام النضج..
4. بعد مرور الوقت توضع اللحمة الضاني في طاجن مدهون بالقليل من السمنة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 وتوضع تحت الشواية حتى يحمر وجه الطاجن وتقدم مع الارز الأبيض بالذبدة.

مقادير الارز الابيض للحمة الضانى

1. 3 أكواب من الأرز المصري المغسول.
2. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الفلاحي.
3. ملح+ رشة من الفلفل الأسود.
4. 3 أكواب من شوربة اللحمة.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع الزبدة في إناء وضعيها على النار حتى تذوب نهائياً ثم انزلى عليها بالشوربة حتى تغلي.
2. ثم ضيفي الملح والفلفل والأرز المغسول .
3. ثم اتركيه على النار حتى يغلي ثم اجعلى النار هادئة جداً حتى تتم تسوية الأرز بالكامل لمدة 12 دقيقة تقريباً .
4. يقدم مع اللحمة الضاني بالثوم والفلفل الحار والف صحة وهنا.