التخطي إلى المحتوى
اكلات عيد الأضحى: طريقة عمل مخ الخروف مقلى ومشوى
مخ مشوى

أيام قليلة ونسمع تكبيرات عيد الأضحى المبارك كل عام وكل المسلمين بخير، عادات متنوعة يشتهر بها العيد من تقديم العيدية للأطفال وشراء الملابس الجديدة وكذلك التفنن فى طهى كل ما يستخرج من الخروف، قمنا سابقا بتقديم طرق عمل الفتة واللحم المشوى اما اليوم فنقدم طريقة طهى مخ الخروف المقلى مع البيض والمشوى.

طرق تحضير مخ الخروف المتنوعة للإستمتاع بطبق شهى

مع إختلاف الطرق التى يحضر بها مخ الخروف يظل من الأطباق المحببة للكثير، بل وإنهم ينتظرون قدوم العيد من اجل طهى مأكولات الضأن التى يرجع ارتباط طهيها بعيد الأضحى المبارك، واليوم نقدم مخ الضأن من خلال قليه مع البيض أو شواءه فى الفرن.

طريقة تحضير المخ المقلى

  1. مخ ضأن.
  2. عدد 4 بيضات.
  3. بصلة مفرومة بحجم متوسط.
  4. زيت نباتى للقلى.
  5. بهارات “قرفة، حبهان، ورق لورا”.
  6. فلفل اسود مطحون.
  7. ملح.

الطريقة

  1. تزال القشرة المحيطة بالمخ.
  2. يغسل المخ بالماء جيدا.
  3. يوضع إناء على النار ونضع المخ بداخله لكى يسلق.
  4. نضيف القرفة وورق اللورا والحبهان الى ماء السلق.
  5. بعد النضج ينشل من الماء ويوضع فى ماء بارد مباشرة.
  6. نقطع المخ الى قطع مناسبة.
  7. بطاسة على النار يوضع الزيت وننزل اليه بالمخ.
  8. نقوم باضافة الفلفل الاسود المطحون والملح ونقلب بحرص.
  9. نقوم بخفق البيض ونضيفه الى المخ.
  10. نضعه بطبق التقديم مع الجرجير الطازج والخبز والبصل.

طريقة مشوى المخ

المكونات

  1. مخ خروف.
  2. بصل مفروم.
  3. خل أبيض.
  4. فلفل اسود وملح.
  5. طحين.

الطريقة

  1. ينظف المخ بحرص ويسلق فى إناء به ماء على النار.
  2. يضاف البصل المفروم والملح ومعه الفلفل الاسود والخل الى ماء السلق لإضفاء طعم رائع ومتجانس.
  3. ملاحظة المخ حتى تمام النضج المناسب.
  4. يخرج من الماء ويضاف الى ماء مثلج مباشرة ويقطع.
  5. نضيف الملح الى الطحين ونتبل به المخ.
  6. يضاف المخ الى مخفوق البيض ويوضع بفرن ساخن وبالهنا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.