التخطي إلى المحتوى
طريقة جديدة لعمل الأرز بالخلطة والريش الضاني.. أكلات عيد الأضحى
الأرز بالخلطة والريش الضاني

الريش الضاني تعتبر من أهم القطع التي توجد في الخروف أو الغنم، وهي يتم تقديمها بالعديد من الأشكال المختلفة فمن الممكن شويها على الفحم ومن الممكن سلقها ويمكن وضعها في الفرن، ونحن اليوم سوف نقدم لكم الريش الضاني مع الأرز بالخلطة، وذلك لأن الأرز يعتبر الوجبة الأولي في المطبخ العربي عموماً وما أكثر طرق طهيه، وفي هذا المقال سوف نشرح بسهولة طريقة عمل الرز بالخلطة والريش الضاني،.

يعتبر الأرز بالخلطة من أكثر المأكولات شهرة في العالم العربي، ويقدم الدجاج او اللحم معه حسب رغبة المتناول، ولكن في هذا المقال نقدمه مع الريش الضاني وهذا بسبب أقتراب عيد الأضحى المبارك كثيراً منا، وجميع الأشخاص سواء في مصر والوطن العربي يعتمدون خلال أيام العيد على تناول اللحوم الخاصة بالأضاحي، وهذا ما نقوم بتقديمه لكم خلال هذه الأيام، لأنه يعتبر هو شيء أساسي في العديد من المناسبات، وخاصة في العزائم والمناسبات الكبيرة، ويمكن اعداد الأرز بالخلطة بعدة طرق.

مكونات الأرز بالخلطة والريش الضاني

  • كيلو ريش ضاني.
  • 2 بصلة كبيرة.
  • 2 طماطم.
  • 2 ملعقة ثوم مفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود مطحون.
  • كركم.
  • قرفة مطحونة.
  • كمون مطحون.
  • ورق لورا.
  • حبهان.
  • 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • 2 جزرة مبشورة.
  • نصف كوب من البسلة.

طريقة تحضير الأرز بالخلطة والريش الضاني

  • نقوم بسلق الريش الضاني مع بصلة ونضع الطماطم والفلفل اسود.
  • ثم نقوم بسلق الأرز جيداً.
  • وبعد ذلك نقوم بتشويح البصلة في الزيت أو السمن وهذا يكون حسب الرغبة ونضع الثوم والتوابل.
  • ثم نقوم بخلط الجزر والبسلة ونضع كوب من مرق اللحم الضاني ونتركهم حتى ينضج سويا وهذا يكون ثلاث ارباع السوا.
  • ثم نقوم بوضع الأرز البسمتي ونقوم بتقليبه مع الخضار.
  • ثم نضع ثلاث اكواب من مرق اللحم ثم نضع الريش ونتركهم حتي يشربوا قليلاً من المرق.
  • ثم نتركهم على نار هادئة حتي يتم النضج تماماً.
  • ويتم تقديمهم من خلال إحضار طبق تحضير كبير ووضع به الأرز ووضع عليه بعض من قطع المكسرات وعليه الريش الضاني ومن الممكن تقديم معهم البطاطس المحمرة وسلطة الخضار وسلطة الطحينة اللذيذة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.