الصواني من الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري والعربي عموماً وهي من المأكولات الرئيسية التي تتواجد ويتم تحضيرها على وجبة الغداء وشيء أساسي في المناسبات، وأهم ما يميزها أنها يمكن تحضيرها بطرق كثير مثل صواني اللحمة بالخضار صينية السمك صينية الفراخ، صينية اللحمة الضاني بالخضار من الوجبات المحببة لمعظم الأفراد لأنها تحتوي علي الكثير من البروتينات والفيتامينات والعناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان، وهذا بسبب احتوائها على الخضار واللحوم بشكل رئيسي، وبمناسبة قرب عيد الأضحى المبارك أعاده الله علينا وعليكم، سوف نقوم في هذا المقال بشرح طريقة بسيطة وسهلة لتحضير صينية الخضار باللحمة الضاني في الفرن، وهذا ما سوف نقدمه لكم خلال السطور القادمة.
مقادير عمل صينية الخضار باللحم الضاني
- كيلو من اللحم الضأن المسلوق والمقطع لقطع متوسطة.
- حبهان.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت او السمن.
- مرق اللحم الضاني.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- حبتان من الخضار “فلفل اخضر رومي– بطاطس – طماطم – جزر –بصل” ويتم تقطيعها الي قطع متوسطة، “يمكن اضافة البازلاء والفاصوليا الخضراء المقطعة على حسب الرغبة”.
- عصير طماطم أو معجون طماطم.
- وبهارات لحم على حسب الرغبة.
طريقة تحضير صينية الخضار باللحم الضاني في الفرن
- نقوم بإحضار صينية عميقة مخصصة للفرن ونقوم بدهنها بالزيت او السمن ثم نقوم بوضع اللحم الضاني المسلوق بداخلها ونضعها جنباً.
- نحضر إناء اخر ونضع بداخلة الزيت والسمن ثم نقوم بإضافة البصل والثوم والفلفل الرومي ونقوم بتحريكه لمدة خمس دقائق علي نار هادئة.
- ثم نقوم بإضافة البطاطس والجزر والطماطم وباقي الخضروات المرغوب بها وتحريكها جميعاً لمدة خمس دقائق
- ونقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والحبهان ثم نقوم برفع الخليط عن النار وإضافته فوق اللحم الضاني.
- ثم نقوم بخلط الطماطم الصحيحة مع مرق اللحم الضاني في الخلاط الكهربائي حتي يصبح خليط متجانس.
- نقوم بسكب خليط الطماطم فوق خليط الخضار واللحم الضاني، ثم نقوم بتغطية الصينية ووضعها علي النار لمدة عشر دقائق علي نار هادئة.
- ثم نقوم بنقلها الي فرن متوسط الحرارة لمدة نص ساعة علي الأقل.
التعليقات