التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل طاجن القرنبيط باللحم الضاني لتقديمه في عيد الأضحى
طريقة عمل طاجن القرنبيط باللحم الضاني

طاجن القرنبيط باللحم الضاني من الأكلات المشهورة لدى جداً لدى العديد من المصريين ويتم تناولها بشكل كبير في عيد الاضحى المبارك، والكثير منا يريد كسر الروتين خاصة في تناول الطعام، فيلجأ للتفكير بكسر هذا الروتين، ويلجأ للبحث عن أكلة دسمة ومفيدة في نفس الوقت، ورغم ذلك فالمطبخ المصري غني باكلاته الكثيرة والشهية، وبقرب عيد الأضحى المبارك أعاده الله علينا وعليكم بالخير، فسوف تساعدك سيدتي في كسر هذا الروتين في ايام عيد الاضحي عن طريق طبق اليوم وهو طاجن القرنبيط باللحم الضاني، أيضاً اللحم الضاني جميعنا يعرف فوائدها لأنها تحتوى على البروتينات الحيوانية سريعة الهضم والامتصاص، أما القرنبيط وفوائده لا تعد ولا تحصى الوقاية من السرطان وتحسين الهضم وتقوية الذاكرة وتقوية العظام والوقاية من أمراض القلب وتعزيز مناعة الجسم ومفيد للمرأة الحامل والجنين، ففي هذا المقال سوف نقدم لكي سيدتي طريقة سهلة وبسيطة طاجن القرنبيط باللحم الضاني.

مقادير طاجن القرنبيط باللحم الضاني

  • 1 بصلة متوسطة الحجم.
  • 1 قرنبيط متوسط الحجم.
  • نصف كيلو لحم ضأن مسلوق ومقطع لمكعبات.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • نصف كيلو طماطم مفرومة ناعمة ومعجون طماطم على حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة ثوم مفرومة.
  • 1 ملعقة من الملح على حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • 1 ملعقة كزبرة ناشفة.
  • 1 ملعقة كمون ناعم مطحون.
  • بهارات لحم على حسب الرغبة.

طريقة تحضير طاجن القرنبيط باللحم الضاني

  • نقوم بغسل القرنبيط بالماء جيداً ونتركه حتى يتم تصفيته من الماء تماماً، ثم نقوم بتقطيع القرنبيط إلى وردات صغيرة الحجم.
  • نحضر إناء سلق ونقوم بوضع وردات القرنبيط في الماء المغلي ليتم سلقها حتى تنضج تماماً
  • ثم نقوم ببشر البصل ويوضع في إناء ونقوم بتقليبه مع الثوم المفروم، ثم نضع زيت ونقوم بالتحريك حتى يكتسب البصل اللون الأصفر ويكون قريب من الذوبان.
  • نقوم بإضافة اللحم الضاني والملح والفلفل الاسود والكمون وباقي البهارات مع البصل الثوم ونقوم بتحريكها جيداً حتى يتغير لون اللحم.
  • ثم نقوم باضافة الطماطم المفرومة الي الخليط ثم نضيف القرنبيط المسلوق الى الخليط ونقوم بتحريكها جيداً ثم نقوم بتغطيته وتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة او حتي يتم النضج تماماً.
  • يتم وضع الخليط في طاجن حراري ويدخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى يحمر وجه الطاجن تماماً ثم نقوم بإخراجه.
  • يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.