الموزة الضاني تعتبر من أهم الأكلات التي تقدم خلال أيام عيد الأضحى المبارك، وهي من أهم المناسبات التي يتم تقديم فيها العديد من الأكلات والوصفات الشهية وخاصة التي يتم تقديمها من اللحم، واللحم الضاني يعتبر من أهم اللحوم المميزة سواء في طعمها ورائحتها المميزة، الموزة الضاني تعتبر من أفضل قطع اللحم التي توجد في الخروف أو الماعز، ويتم إحضارها بالعديد من الطرق المميزة والتي من أهمها شويها داخل الفرن أو على الفحم أو وضع الخضار داخلها، ونحن سوف نقدم لكم اليوم طريقة تقديمها مشوية في الفرن.
مكونات عمل الموزة الضاني المشوية في الفرن
- أحضري 4 موزات ضأن ذات الحجم المتوسط.
- أحضري 1 كوب من عصير البرتقال.
- 1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- .كمية من نبات الزعتر الأخضر الطازج.
- 1 رأس من الثوم الكامل المقشر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح وهذا يكون على حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون جوزة الطيب.
طريقة عمل الموزة الضاني المشوية بالفرن
- أحضري إناء عميق وضعي بداخله الزيت وأضيفي إليه عصير البرتقال ودبس الرمان واخلطيهم جيداً حتى تمام تجانسهم.
- ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود المطحون والبصل البودر والثوم البودر وجوزة الطيب المطحونة إلى الخليط السابق، وقلبيه جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضهم البعض.
- أضيفي إلى الخليط السابق بشر البرتقال وقومي بنقع بداخله الموزة الضاني و انقعيها في الخليط وقومي بتغطيتها بكيس بلاستيك وضعيها داخل الثلاجة على الأقل 4 ساعات ومن الأفضل أن تتركيها طوال الليل.
- قومي بتجهيز صينية لإدخالها الفرن وضعي داخلها الموزة الضاني وقومي بتغطيتها جيداً بورق الألومنيوم.
- أدخلي الصينية داخل فرن على درجة حرارة متوسطة ولكن قومي بتسخين الفرن حوالي 90 درجة مشوية وهذا حتى ضمان نضج الموزة وحتى تضمني تبخر جميع السوائل من اللحم.
- أخيراً قومي بدهن الموزة بالقليل من الزبد ثم حمري وجهها جيداً أسفل الشواية ثم تقدم بالهنا والشفاء لجميع الأشخاص، ومن الممكن أن يتم تقديمها مع الأرز أو المكرونة أو الخبز والطحينة والسلطة الخضراء.
التعليقات