التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل المخ البانيه وتقديمه على المائدة أول أيام العيد
طريقة عمل المخ البانيه

المخ البانيه يعتبر من أهم الوصفات التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، لذا تحرص ربات المنازل على تقديمها على المائدة خاصة أول ايام عيد الاضحى المبارك، وذلك لأن المخ يعرف عنه أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الانسان كالفسفور والدهون الصحية وفيتامين “د” المفيد جداً للعظام والأعصاب، وايضاً البروتينات وهو من أكثر الوجبات الصحية المتعددة الفوائد لصحة الإنسان.، وهو ايضاً يساعد الإنسان على زيادة التركيز والطاقة، ويساعد ايضاً في تحسين الذاكرة والخلايا العصبية، وهو يساهم في  زيادة الكفاءة والقدرة الجنسية لدي الرجال، لذلك فسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل المخ البانية، ووجبة المخ لها الطرق الكثيرة لتحضيرها مثل طهيه بالطماطم والبصل او طهيه بالبيض والبصل واخيراً الطريقة الاشهر وهي المخ البانية.

مكونات المخ البانية

  • مخ كامل.
  • معلقة ملح صغيرة.
  • ملعقة فلفل اسود صغيرة.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • ثلاث بيضات مخفوقة جيداً ومتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • بقسماط مطحون ناعم.
  • نص كوب دقيق.
  • ورق لورا.
  • خل.
  • معلقة كمون.
  • حبهان.
  • قرفة عيدان.
  • مستكة.
  • معلقة ثوم مفروم صغيرة.
  • جزر حسب الرغبه.
  • فلفل .
  • معلقة عصير ليمون.
  • زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير المخ البانيه لوضعه على مائدة أول يوم العيد

  • قومي بوضع إناء علي النار مملوء بالماء ونضيف اليه الملح والفلفل الأسود وورقة اللورا والبصل والجزر.
  • اتركي الماء والمحتويات حتي الغليان ثم نضع المخ والحبهان والمستكة وعيدان القرفة في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن الخمس دقائق حتى يتم سلقه نصف سلق .
  • قومي باخراج المخ وتصفيته وتركه حتي يبرد ثم يتم تقطيعه قطع علي حسب الرغبه وتوضع في الثلاجة لمدة نص ساعة.
  • بعد النصف ساعة قومي بإخراج المخ من الثلاجة ثم ضعيه في الدقيق داخل طبق والبيض المخفوق بالملح والفلفل الأسود في طبق وفي طبق اخر نضع البقسماط الناعم.
  • قومي بوضع شرائح المخ في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
  • ثم قومي بتجهيز إناء عميق ثم ضعي زيت غزير داخله واتركه حتي يسخن جيداً ثم ابدئي في وضع المخ داخل الزيت.
  • بعد أن يصبح لونه ذهبياً قومي بإخراج المخ على مناديل امتصاص الزيوت الزائدة، وقومي بترتيب وتقديمه وهو ساخن.
  • ومن الممكن أن يتم تقديمه مع المكرونة بالصوص الأحمر او الخبز ومع سلطة الطحينة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.