طريقة عمل كنافة رمضان بالقمر الدين والمكسرات

طريقة عمل كنافة رمضان بالقمر الدين والمكسرات التى تبهر الجميع عند تناولها من شدة مذاقها المختلف والمميز، في شهر رمضان اعتاد الكثير على عمل الحلويات يوم بعد يوم لكي تكمل مائدة الإفطار وتعتبر الكنافة من أكثر الحلويات المشهور في هذا الشهر لأن يحبها كل كبير وصغير، وكما يوجد لها عدة طرق مختلفة وحشوات متعددة لا حصرى لها ويختلف كل شخص عن الأخرى في طريقة تقديمها و يوجد منها الكنافة السادة بالشربات ويوجد بالمكسرات والجبن والمانجو، ومن أهم الخطوات لنجاح الكنافة هي معيار كمية السمن والسكر وطريقة الطهي ومن الأمور الأخرى هو الشربات الذي يوضع عليها بعد أخرجها من الفرن قومي بوضع ملعقة من السمن على الشربات قبل وضعه على الكنافة وهذا ما يعطيها لون لامع وطعم جميل ويجب أن تكون الكنافة ساخنة والشربات بارد، وهذه الوصفة أتمنى أن تنول أعجابكم وسوف تكرروها أكثر من مرة لأنها مجربة ولها مذاق خاص تشعرك برمضان وسنعرض لكم طريقة عمل كنافة رمضان بالقمر الدين والمكسرات.

طريقة كنافة قمر الدين والمكسرات لرمضان

مقادير الكنافة

1. نصف كيلو من الكنافة.
2. نصف لفة من قمر الدين.
3. كوب من الكسرات المجروشة.
4. نصف كوب من الماء.
5. ملعقة كبيرة من النشا+ملعقة من الفانيليا.
6. نصف كوب من السكر البودرة+نصف كوب سمن بلدي.

طريقة تحضير الكنافة

•  الخطوة الاولى قومي بتقطيع الكنافة صغير ثم ضيفي اليها السمن ويجب ان تكون ذائبة والسكر البودرة ثم قومي بخلطهم جيداً
• أحضري وعاء وضعي به الماء وقمر الدين و ملعقة الفانيليا ثم قومي بالتذويب ثم ارفعي على نار هادئة مع التقليب المستمر.
• ضعي النشا في كوب مع القليل من الماء ثم قومي بتقليبه ثم ضعي على قمر الدين واخلطيهم للحصول على قوام متماسك وسهل الفرد على الكنافة واتركيه يبرد قليلاً.
• ضعي المكسرات المجروش على خليط قمر الدين ويقلب معاً.
• قومي بدهن صينية بالسمن وضيفي بها نصف كمية الكنافة وقومي بالضغط عليهالجيداً حتى لا تتفكك.
• ضعي كمية قمر الدين على الكنافة وقومي بتوزيعها عليها ما عادة الأطراف حتى لا يخرج الحشوة أثناء الطهي.
• ضعي كمية الكنافة المتبقي  واضغطي عليها برفق وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 للحصول على اللون الذهبي للكنافة من الجانبين.
• الخطوة الأخري هو بعد اخرجها مباشرتاً من الفرن ضعي عليها الشربات البارد وتقطع وتقدم في رمضان والف هنا.