التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الدجاج المحشية بالارز بالخلطة وصوص دبس الرمان في الفرن
الفراخ المحشية بالارز

يعتبر الدجاج من أهم مصادر البروتين الحيواني وأكثرهم انتشارا، حيث أنه يتميز بطعمه الجميل  والشهي الذي يناسب جميع أفراد الأسرة كبار وصغار، وبالإضافة إلي أنه مصدر رئيسي للبروتين فهو يحتوي علي الكثير من الأملاح والمعادن والفيتامينات الهامه والضروريه لجسم الانسان، بالاضافه الي  سهولة هضمه ايضا مما يجعله من الوجبات المحببه، ويقدم لحم الدجاج على السفرة بطرق كثيرة ومتنوعة، و سنقدم اليكم طريقة سهلة وسريعة وجميلة من الفراخ المحشية بالارز بالخلطة وصوص دبس الرمان في الفرن.

مكونات تتبيلة الفراخ المحشية بالارز بالخلطة وصوص دبس الرمان في الفرن:

  • دجاجة متوسطة الحجم مغسولة جيدا يتراوح وزنها بين ١٢٠٠ الي ١٥٠٠ جرام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود، الملح، كزبرة جافة، بابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودر والبصل البودر.
  • ربع فنجان صغير من الليمون المعصور.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.

الطريقة:

في وعاء عميق نقوم بخلط جميع المكونات السابقة خلطا جيدا حتي الحصول علي خليط ناعم و متجانس وندهن الفرخة بتلك التتبيلة جيدا وتترك داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل تترك لليلة كاملة حتي تتشرب من التتبيلة جيدا.

مكونات حشو الدجاجة:

  •  حبة بصلة متوسطة.
  • ١ملعقة كبيرة سمنة.
  • ١ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • ٢جزرتين مبشورتين.
  • ١/٤ كيلو لحمة مفرومة معصجة.
  • كوبين من الأرز البسمتي أو المصري المغسول.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود، ملح، حبهان ناعم، كزبرة جافة، قرفة ناعمة.
  • ورق لورا.
  • مكعب مرقة دجاج.

الطريقة:

في اناء عميق علي نار متوسطة نقوم بوضع الزيت والسمن ونشوح البصل، ثم نضع الجزر مع التقليب المستمر ثم اللحمة المفرومة مع الاستمرار في التقليب، ثم نضع الأرز ونضيف الملح والتوابل، ونضع الماء القليل ليستوي الأرز نصف سوي، ثم نقوم بحشو الفرخة جيدا  وتوضع داخل الكيس الحراري و معها حلقات من البصل والجزر المقطع  في صينية داخل فرن ساخن علي درجة حرارة ٢٢٠ و تترك لمدة لا تقل عن ساعتين  وتقدم فى طبق التقديم المزين  بقطع من بطاطس الشيبسي اللذيذة و بالهنا والشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.