طريقة عمل الكشرى المصرى فى المنزل بالصلصة اللذيذة والشهية

اشتهر عمل الكشرى داخل جمهوية مصر العربية حيث أنه الطبق المفضل لدى كل الفئات العمرية فهو يتميز بالطعم الشهى وغنى بالسعرات الحرارية التى تجعله غير موفق لدى من يعانى من مشكلات الكوليسترول بسبب إستخدام الزيوت والنشويات به، والشهرة التى حصل عليها الكشرى جعلته متناول فى عدد من البلدان ولكن مع تغيير إسمه وفق كل بلد ونقدم اليوم لكل متابعينا طريقة عمل الكشرى دا خل المنزل للحصول على طبق شهى.

وصفة سهلة وبسيطة لطريقة عمل الكشرى المصرى اللذيذ

تتكون طريقة عمل الكشرى من مكونات بسيطة تعد متناولة فى كل بيت مصرى كما أنه معروف بشعبيته الهائلة للصغار والكبار؛ فنحضر سويا طبق الكشرى بالعدس، والأرز فتابعونا.

المكونات:-

1. واحد كوب أرز بحبة متوسطة.
2. كوب عدس بلون بنى (عدس بجبة).
3. كوب حمص.
4. نصف كيلو شعرية.
5. نصف كيلو مكرونة (إسباجتى).
6. نصف كيلو مكرونة (كوع).
7. كيلو طماطم.
8. نصف كوب زيت (نباتى).
9. نصف كيلو بصل.
10. 6 فصوص ثوم مفروم.
11. نصف ملعقة بحجم صغير شطة.
12. نصف ملعقة كمون كبيرة مطحون.
13. ملعقتين كبيرتين ملح.

الطريقة:-

1. بماء دافئ ننقع الأرز قدر 20 دقيقة كاملة ونصفيه.
2. بقدر نضع كمية زيت قليلة ونضيف اليها الأرز ويقلب مع إضافة الملح، ثم نضيف ماء ساخن ويترك لكى يتم النضج.
3. نقوم بتقطيع نصف كيلو البصل الى شرائح ونشوحها فى طاسة بها زيت على النار الى أن يصير بلون ذهبى.
4. يصفى البصل ويوضع على ورق التجفيف لإزالة بقايا الزيت.
5. بقدر به ماء عل النار نسلق العدس بإضافة الكمون، وبعد النضج نضع الملح ويصفى؛ ثم نضيف جزء من كمية الزيت التى تبقت من تشويح البصل ونقلبه.
6. نقوم بسلق المكرونة ونصفيها بماء بارد بعد النضج؛ ثم نضع زيت قلى البصل عليها ايضا وتقلب به.
7. نأخذ باقى الزيت الذى قلى به البصل ونشوح فيه الشعرية الى أن تلون بلون ذهبى لنضيف عليها الأرز الناضج والكمون والملح.
8. بقدر كبير نضع الحمص والكمون وفصين ثوم ويترك لكى يسلق وينضج؛ ثم يصفى ويوضع عليه الملح مع الإحتفاظ بماء السلق.
9. داخل الخلاط نقوم بعصر الطماطم؛ ثم نصفيها.
10. نحمر فصين ثوم بالزيت ونضيف الملح والطماطم ويترك ليغلى لنعد الصلصة.
11. نعد الدقة بإستخدام ماء سلق الحمص ونضيف له الثوم وعصير ليمونة ونقلبه.
12. نأخذ جزء من الصلصة ونضيف اليها الشطة.
13. بطبق التقديم نضع الأرز وعليه المكرونة، والعدس والبصل ونضيف الصلصة والدقة.