تعتبر وجبة البيض من الوجبات الأساسية التى يحرص عليها الكثيرون وخاصة فى الافطار وأيضا فى عمل سندوشات المدرسة للأطفال ، بالاضافة الى طعام الرحلات كوجبة سريعة ومفيدة ، وهناك عدد من الأنواع المختلفة للبيض فيكون منه الأبيض والبنى ، فضلا عن الاورجانيك أيضا ، وكافة هذة الأنواع لها العديد من الفوائد الهامة للانسان وتؤدى الى تحسين مستوى الصحة العامة للجسم .
الفرق بين كل من البيض البنى والأبيض وأيضا الأورجانيك
هناك العديد من الأنواع المحببة للبيض والتى تكون عند بائعى البيض فى كل مكان ، وكثير ا ما تحتار ست البيت عند الشراء لأى من هذة الأنواع وذلك لعدم معرفتها بفوائد كل نوع على حدة وأسباب هذا الاختلاف فى الاسم واللون ، وفى هذا الصدد فانه قد أثبتت الدراسات العلمية فى ذلك المجال أنه لا يوجد هناك اختلاف حقيقى للبيض الأبيض عن مثيله ذو اللون البنى الا فى اللون فقط ، اذ يحتوى كل منهما على نفس الفوائد ويحمل نفس الأهمية ، كما أشارت تلك الداسات أن هذا الاختلاف فى اللون للبيضة يكون فى القشرة الخارجية فقط وينتج عن الاختلاف فى نوع الطعام الذى تأكله الدجاجة ولا يكون له علاقة بالقيمة الغذائية التى تكون للبيض .
البيض الأورجانيك
أما النوع الذى يسمى بالبيض الأورجانيك فان هذا النوع يكون له قيمة غذائية أكبر قليلا عن قيمة مثيليه من البيض الأبيض والبنى وذلك لأن الاورجانيك يكون نتيجة لانتاج دجاجة لا يحتوى طعامها على أى مواد كيميائية ولا قد سبق لها العلاج بأى من الأدوية والعقاقير ، اذ تكون الدجاجة التى تنتج البيض الأورجانيك خالية من أى من المواد الضارة ، وفى العموم فان للبيض أهمية كبرى فى الوقاية من أمراض القلب ، وبالرغم من ذلك فانه ينصح لمرضى زيادة نسبة الكوليسترول فى الدم عدم الاسراف فى تناول البيض ويكفى عدد بيضة واحدة فى اليوم لأى منهم ، وذلك لما يكون من احتواء صفار البيضة على نسبة كوليسترول عالية قد تعمل على الاضرار بهذا المريض .
التعليقات