التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل بلح الشام روعة خطوة بخطوة لطعم شهى ولذيذ
طرق بلح الشام

بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية التى يعشقها الكثير وقد انتشر صنعه فى بلاد الشام كما انه يشبه فى شكله البلح ولهذا اطلق عليه ذلك الإسم، واليوم نقدم طريقة عمل بلح الشام بطرق مختلفة للتمتع بطعم لذيذ وطيب، وقد ارتبط عمله بحلول شهر رمضان المبارك حيث أن الصائمون يفضلون تناوله عقب الإفطار.

طرق عمل بلح الشام بوصفات مختلفة وشهية

نتعرف على طرق عمل بلح الشام بسعرات حرارية قليلة حيث أن المعروف عنه انه غنى بها كما ان المشهور شرائه من خارج المنزل أما نحن اليوم نقدم وصفات لعمله داخل المنزل.

  • مكونات بلح الشام مع البيض
  1. كمية 4 بيضات.
  2. واحد كوب دقيق.
  3. اثنين كوب ماء.
  4. ذرة سكر.
  5. ذرة من الملح.
  6. 1/2 كوب سمن من النوع النباتى.
  7. ملعقة فانيلا صغيرة.
  8. قطر معد بثلاث أكواب من السكر.
  9. زيت نباتى معد للقلى.

الطريقة

  1. نقوم بتحضير القطر ثم نتركه لكى يبرد.
  2. نغلى الماء على النار ونضيف اليه السكر، والسمن، والملح، ونتركهم قليلا.
  3. نضيف الدقيق قليلا قليلا مع التحريك حتى لا يتكتل الخليط وبعد مرور خمس دقائق نرفع القدر عن النار.
  4. داخل آلة العجن الكهربائى نضع العجين ونتركه ليعجن جيدا.
  5. نقوم بوضع البيض بالواحدة الى العجين ونكمل العجن الى أن ننتهى من البيض.
  6. فى الكيس المخصص للحلويات نضع العجين.
  7. نسخن الزيت ثم نهدئ حرارة النار ونشكل بلح الشام فى الزيت ونقلبه الى أن يأخذ اللون الذهبى.
  8. على ورق الطعام نضع أصابع البلح ليمتص الزيت ثم نسقيه بالقطر.
  • مكونات بلح الشام بدون استخدام بيض
  1. 5 كوب ماء.
  2. 5 كوب دقيق.
  3. 1/2 كوب زيت.
  4. 1/2 كوب قطر.
  5. ذرة ملح.

الطريقة

  1. فى قدر مناسب على النار نضع الماء الى أن يغلى، ثم نضبف القطر والزيت النباتى، والملح.
  2. نضيف الى الخليط السابق الدقيق ولكن بالتدريج ونقلبه جيدا باستمرار.
  3. نرفع الخليط من فوق النار ونضعه داخل الآلة المستخدمة فى العجن.
  4. نضع الخليط داخل كيس الحلوى المثقوب من الأسفل لنشكل به بلح الشام.
  5. فى طاسة مناسبة نضع بها الزيت ونسخنه جيدا ونهدئ النار ثم نشكل بلح الشام.
  6. نقلب البلح باستمرار لنحصل على لون ذهبى مميز وجميل.
  7. نضع البلح فى القطر ونصفيه ويقدم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.