التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل التونة فى المنزل بطريقة سهلة وصحية وبدون مواد حافظة بأرخص التكاليف
التونة المنزلية

تعتبر  التونة من الأكلات التى يفضلها الكثير من الناس ويعتبرها البعض من الأطعمة المستقلة بنفسها أى أنه يمكن الاعتماد عليها كوجبة مستقلة دون الحاجة الى أى طعام آخر بجانبها ، و يكون الشراء للتونة فى شكل علب تختلف بختلاف الحجم والشركة التى يتم انتاجها لهذا النوع من الأسماك ، كما تختلف أسعار تلك العلب من واحدة الى أخرى ، وتكون للتونة التى يتم شرائها بهذا الشكل من السوبر ماركت أو محال البقال مزايا كثيرة تتمثل فى سهولة الحصول عليها واعتبارها من الاكلات الجاهزة والتى لا تحتاج الى وقت فى التحضير ، وعلى الجانب الآخر فانه يكون لها الكثير من العيوب تتمثل فى ما تحتوى عليه العلب من مواد حافظة قد تضر بجسم الانسان ، بالاضافة الى ما يكون بها من مادة دهنية قد تزيد من الوزن ومن معدل الكوليسترول عند الانسان .

مقادير عمل التونة الذيذة فى البيت بطريقة آمنة وصحية

1.كيلو من سمك الماكريل .

2.ربع كوب جزر مقطع مكعبات وربع كوب من البصل المقطع أيضا .

3.ملح وفلفل وكسبرة ناشفة .

4.شرائح ربع كيلو من الليمون لازالة زفارة السمك وما يكون له من رائحة غير محببة .

مقادير عمل صوص الحفظ

1.نصف كوب من الزيت

2.نصف كوب من الخل .

3.ملح بحسب الرغبة .

4.عصير ليمون .

طريقة عمل التونة بطريقة ألذ من العلب الجاهزة

نقوم بتقطيع سمك الماكريل الى قطع متوسطة الحجم بعد تنظيفه جيدا من الداخل والخارج ، ثم يوضع وعاء مملوء بالماء على النار به مقادير الجزر والبصل والملح والكسبرة ويترك الى أن يبدأ الماء فى الغليان يتم اضافة الليمون والسمك المقطع ويترك على النار مدة ساعة كاملة أو أكثر حتى يتم النضج تماما ، وبعد ذلك يتم تحضير ماء مثلج وتنشل قطع السمك من الشوربة الساخنة وتوضع فى الماء الساقع مباشرة ، ثم يمسك بكل قطعة وينزع عنها الشوك برفق مع ازالة القشرة الخارجية للسمك ، وبذلك تكون التونة جاهزة للحفظ الذى يكون فى صوص مخصوص مكون من مقادير الزيت والخل والليمون المشار اليهم ويوضع فى برطمان محكم القفل لحين الاستعمال .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.