الكثير منا يصيبه القلق قبل الزواج بخصوص هذا الموضوع وهذا السؤال الملح دائماً على كل زوجة مصرية خاصة، ماذا سأعد للغذاء غداً؟، حقاً انه سؤال محير، حيث أن الوجبات المنزلية المتداولة فى يومنا هذا على مواقع التواصل الأجتماعى عبر كثير من الجروبات والصفحات الالكترونية وايضاً عبر منتديات ومواقع متخصصة للطبخ عبر شبكة الأنترنت.
وجبات جديدة يمكن تنفيذها بسهولة فى المنزل:
سمك بصلصة الطماطم مع الأرز الأصفر
المكونات: سمك (آى نوع تريدين) ،فلفل أسود، كمون،ثوم، مرقة دجاج، فلفل ألوان، جزر مقطع شرائح،ملعقة زبدة ، بصلة متوسطة الحجم،طم مقطعة شرائح رفيعة، 2 ثمرة طما فلفل رومى أحمر مقطع شرائح، ملعقة كبيرة زيت زيتون إن وجد، كوب ماء، ملعقة صغيرة كركم، كوب أرز عادى أو أرز بسمتى سعودى .
طريقة التنفيذ: يغسل السمك جيداً ويتم تتبيله بالتوابل والفلفل والثوم والجزر مع رشة ليمون على السمك، ويوضع السمك فى صينية ثم توضع عليه الطماطم المقطعة شرائح ويترك ساعة ثم يدخل الفرن على درجة حرارة من 140 إلى 160 درجة مئوية ، خلال هذا الوقت عليك متابعة السمك كل عشرة دقائق حتى يتم تسويته تسوية صحيحة وتامة ويخرج بعد حوالى ساعة الإ ثلث ساعة ويؤكل ساخن.
نصيحة : يمكنك تقديم صينية السمك بالطماطم ساخنة كما هى على السفرة دون نقلها فى أطباق حتى تكون ذات شكل مميز وجذاب وشيق.
أما الأرز الأصفر فيمكنك إعدادة بطريقة الأرز العادى أو الأرز السعودى مع وضع ملعقة كركم صغيرة على الأرز قبل تمام نضجة بدقائق ، حتى يصبح لونه أصفر جذاب.
مكرونة بالخضار
المكونات:
- كيس مكرونة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- توابل ( بهارات وفلفل وكمون وشطة حمراء ورشة كركم).
- ملعقة زيت.
- ملعقة سمن بلدى أو عادى( ويفضل السمن البلدى لانه صحى أكثر ) .
- خمس ثمار طماطم.
- فلفل أخضر وفلفل ألوان أحمر وأصفر .
- خمس حبات جزر.
- خمس ثمار كوسة.
- عشر ثمار فاصوليا.
- عشر ثمار بازلاء.
- خمس ثمار باذنجان رومى.
طريقة الإعداد: يتم سلق المكرونة بطريقة عادية، فى حين يتم تقطيع الخضار كله بنفس الشكل حتى يكون هناك تناسق فى الشكل عند التقديم ، يقطع بطريقة شرائح السوتيه ثم يوضع الخضار بالتدريج في طاسة على النار مع الزيت والسمن ويقلب تقليب بسيط ويوضع عليه التوابل كلها ثم قبل ان ينضج الخضار توضع المكرونة المسلوقة ثم تقلب المكونات كلها فى الطاسة حتى تأخذ المكرونة طعم الخضار وتنضج المكونات كلها ، تقدم المكرونة بالخضار ساخنة وتوضع عليها رشة شطة حمراء عند التقديم.
التعليقات