الخروب عبارة عن شجرة طيبة من الأشجار التى يتم وجودها وزراعتها بكثافة فى مناطق المغرب العربى ، بالاضافة الى مناطق المشرق العربى ايضا ، وقد تم اطلاق هذا الاسم على تلك الشجرة بحسب ما قد تم تناقله من معلومات ومصادر عالمية ، كما أن هذة التسمية هى عربية فى الأصل ، حيث يكثر وجود هذة الشجرة بفوائدها العديدة فى الكثير من المناطق العربية والتى تكون من اهمها غابات ليبيا .
فوائد عصير الخروب بصفة عامة وخاصة فى صيام رمضان
1.يعمل عصير الخروب على عملية ضبط لحركة الأمعاء حيث أنه يعالج حالات الاسهال والامساك أيضا .
2.يعمل على امتصاص الجراثيم والسموم الموجودة فى الأمعاء .
3.كما يعمل ايضا على توسيع الشعب الهوائية وبالتالى تخفيف حالات السعال .
4.يعمل على انخفاض نسبة الكوليسترول التى يعانى منها الكثير من الناس وخاصة فى مصر .
5.يساعد على تقوية الجهاز العصبى بالجسم وذلك نظرا” لاحتوائه على فيتامينات “ا” و “ب ” .
6.يعمل على خفض نسبة السكرفى الدم .
مقادير عمل عصير الخروب
1.عدد كيلو خروب قطع .
2.عدد 2 كوب من السكر
3.عدد 2لتر من الماء .
الطريقة :-
يتم خلط الخروب المقطع مع السكر ثم وضعه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى يصل السكر الى مرحلة ” الكرملة ” ثم يصب الماء الدافئ على الخليط ويترك يغلى مدة 20 دقيقة ثم يترك ليبرد قبل تصفيته بمصفاة العصائر و يتم صبه فى زجاجات ووضعه فى الثلاجة كى يشرب ساقع عند الافطار .
عمل عصير خروب مع ماء الزهر
المقادير :-
1.مقدر كيلو نصف خروب مطحون .
2.مقدار كوب ونصف من السكر .
3.لتر ونصف من اللتر من الماء .
4.قيمة ملعقة صغيرة من ماء الزهر .
الطريقة :-
يتم وضع مقدار السكر منفردا على نار هادئة حتى يتغير لونه ويصل الى اللون البنى الغامق ، ثم بعد ذلك يتم وضع الخروب الناعم على السكر ويقلب بسرعة على نار هادئة ، ثم اخلطى كمية الماء المذكورة على الخليط مع التقليب السريع و المستمر وذلك حتى لا يتحول هذا العصير الى كتل ويصبح سائلا وذلك مده 15 دقيقة ثم يضاف ماء الزهر الى الخليط ويترك ليبردثم يوضع فى الثلاجة للتبريد .
التعليقات