البفتيك من أفضل الأكلات التي يحبها العديد من الأشخاص ويتم تقديمه بالعديد من الطرق ومنها البفتيك المتبل والبفتيك على الجريل والبفتيك البانيه والبفتيك المشوي الذي نقدمه لكم اليوم، وقطعة اللحم التي تستخدم في عمل البفتيك من أفضل قطع اللحم التي توجد في الأبقار أو الأغنام أو من الممكن عملها من الدجاج أو الأسماك، وهي تكون خالية تماماً من العظام ورقيقة الحجم ويتم استعمال المطرقة في ترقيق قطعة اللحم أكثر، وذلك حتى تنضج بسهولة، واللحم المشوى يعتبر من أخف أنواع اللحوم وسوف نقدم لكم اليوم طريق عمل البفتيك المشوى على الفحم لتقديمه على المائدة في عيد الاضحى المبارك.
مقادير عمل البفتيك المشوى على الفحم
- 1 كيلو جرام من اللحم البفتيك الذي يتم استعماله من النوع السميك.
- 3 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 1 حامض عصير ليمون.
- رشة فلفل أسود مطحون جيداً.
- ملح ولكن لا يفضل اضافة الملح الا بعد استواء البفتيك تماماً.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت النباتي الذي يستخدم في عمل البفتيك المشوى.
طريقة تحضير البفتيك المشوى على الفحم
- يتم نقع البفتيك لمدة 20 دقيقة كاملة في الخل والليمون والفلفل الأسود وهذا قبل استعمال اللحم.
- قومي بتسخين الشواية جيداً ونضع الفحم حتى يصبح جيد الاشتعال ويتم وضع الشواية على الفحم، ويتم وضع الأسياخ التي يوجد بها البفتيك ويتم ترك اللحم على الشواية حتى يحمر من الجهتين ويراعي تقليبها جيداً حتى ينضج البفتيك بشكل متميز ، وهذا ما يجعل اللحم ينضج بشكل متميز.
- ثم بعد الأنتهاء من شوى البفتيك تماماً قومي بإحضار طبق تقديم وضعي به ورق ألومنيوم أو سلفان وعليه بعض من البقدونس المفروم جيداً.
- ثم قومي بوضع البفتيك المشوى أعلى البقدونس وغلفيه جيداً بورق الألومنيوم حتى لا يبرد ويقدم وهو ساخن لجميع الأشخاص.
- أخيراً قومي بتقديم البفتيك المشوي مع صلصة جاهزة أو الكاتشب أو أي صلصة تفضلين تناولها بجانب البفتيك المشوى مع البطاطس المحمرة وسلطة الخضار والطحينة ومعها المكرونة أو الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
التعليقات