طريقة عمل القطايف ، فى هذا الموضوع نستعرض سويا أسهل وأفضل الطرق لعمل القطايف، بطريقة سهلة وبسيطة وفى المتناول، تبدأ بالمقادير والمكونات اللازمة ثم الخطوات التى نقوم بها مرتبة ترتيب منطقى ومنسق، حيث نقدم طريقة عمل قطايف القشدة وطريقة عمل قطايف الجبن.
طريقة عمل القطايف بالقشدة
نبدأ بالمقادير والمكونات :
- نصف كيلو قطايف أو أكثر حسب الحاجة.
- نصف كيلو قشدة ” قشطة ” بلدى.
- عدد 3 أكواب شراب بالاضافة الى معلقة سمن كبيرة ويفضل السمن الفلاحى + كيس فانيليا.
- نص كوب مربة مشمش مع مراعاة الصلاحية.
بعد احضار المقادير نستعرض الخطوات والطريقة الصحيحة لعمل قطايف القشدة :
- يتم حشو القطايف بالقشدة بعناية شديدة وتلصق من طرف واحد
- بعد الحشو بالقشدة من طرف واحد يتم حشو القطايف من الطرف الآخر بمربة المشمش.
- بعد ذلك يتم وضع القطايف فى الزيت لتقلى ثم تنشل ويوضع عليها الشراب بعناية.
- يتم تركها فترة لتمتص الشراب ثم توضع فى طبق كبير وتكون جاهزة للضيوف.
يرجى اتباع الخطوات جيدا دون الاخلال بأى مكون من المكونات أو أى خطوة من الخطوات.
بعد الانتهاء من قطايف القشدة نبدأ سويا فى عمل قطايف الجبن :
طريقة عمل القطايف بالجبن
قد تتعجبين من العنوان ” قطايف بالجبن ” نعم نادرا ما تطهيها النساء ولكنها جميلة جدا ورائعة للغاية
مقادير ومكونات قطايف الجبن :
- عدد 1 كيلو قطايف ” يفضل أن تكون متوسطة الحجم “.
- نصف كيلو جبن راكوتا.
- ثلاثة أرباع موب سمن أو زبد حسب الموجود والمتاح.
- شراب القطايف والذى يتكون من : أربع أو خمس أكواب ماء – ثلاثة أرباع كوب من ماء الزهر – نصف معلقة ليمون ” بعد عصره ” وأخيرا كوبان من السكر.
بعد تجهيز المكونات يتم اتباع الخطوات التالية بعنياة شديدة.
خطوات عمل القطايف بالجبن :
- كل قرص من القطايف يتم حشوه بمعلقة جبن كبيرة ثم يطوى القرص
- يتم دهم القطايف بالسمن ” أو الزبد حسب المتاح ” ويرص باحكام فى صينية
- توضع أقراص القطايف فى فرن ساخن حتى تحمر أقراص القطايف بصورة واضحة ” لا تتركيها حتى تحترق “.
- يتم سكب الشراب على أقراص القطايف بعناية شديدة وتقدم للضيوف ساخنة.
نظرا لمحتواها الكبير من السكر يفضل أن تطهى مرة فى الشهر حتى لا تسبب أية زيادة فى السكر أو الوزن.
كما يمكن اضافة جوز الهند وبعض المكسرات فى حشو القطايف لتعطيها طعما جميلا.
التعليقات