لكعك العيد الكثير من الفوائد، نظرا لان التمر و المكسرات عادة ما يدخلون في حشوه، وهو احد انواع الحلويات التى لها مذاق مميز ويشتهر بها الوطن العربي حيث انه يتم اعداده في عيد الفطر المبارك ليتم تقديمه للضيوف، وهو تعبير بسيط ومعروف عن فرحة العيد ويعطيه بهجة مميزة.
وفي هذا الصدد نقدم لكي عزيزتى من خلال هذا المقال عبر موقع “ع الناصية” اسهل الطرق لعمل كعك العيد وحشوته المميزة
طريقة عمل الكعك السادة
مقاديره:
- 6 أكواب دقيق.
- 2 كوب من السمن
- مقدار كوب من الماء البارد.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات كعك.
- حوالى نصف كيلو من السكر البودر للتزيين.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل كعك العيد
في وعاء عميق مناسب ضعي سمن وذوبيها ثم ضعي ملح وأضيفي الماء مع بيكنج بودر وبهارات الكعك واخلطي المقادير جيدا حتى تتجانس.
بعد ذلك اضيفي في نفس الوعاء مقدار السمن مع مقدار الدقيق تدريجيا واعجني حتى يصبح ليكي عجين متماسك
قومي بفرد العجين على رخامة المطبخ بعد تنظيفها وقمي بعمل خطوط في العجين بشوكة وقطعي العجين بقطاعة الكعك حسب الرغبة.
سخنى الفرن على درجة 200 درجة مئوية ، وضعي عجين الكعك المقطع في صينية الفرن وادخليها لمدة 20 دقيقة ثم اخرجيها واتركيها تبرد ورشي عليها السكر المطحون وضعيها في طبق التقديم وقدميها لضيوفك
طريقة عمل حشوات كعك العيد
- حشو الفستق الحلبي:
في وعاي ضعي كيلو جرام من الفستق الحلبي شريطة ان يكون مجروشا واخلطى معه ملعقتان من السكر مع 4 معالق كلبرة من ماء الورد وقلبيهم جيدا ثم استخدميهم في حشو عجين الكعك قبل دخول الفرن.
- حشو الملبن:
احضري ملبن خام من محال بيع مستلزمات الحلويات وضعي معه 2 ملعقة زبدة كبيرة ومقدار مناسب من السمسم بعد تحميصه وحوالى نصف ملعقة صغيرة من روح الورد واحشي الكعك بالخليط.
- حشو العجوة:
قومي بتجهيز العجوة واخليها وافركيها ثم ضعي معها 2 ملعقة كبيرة زبدة ومقدار مناسب من السمسم المحمص ومقدار ذرة بسيطة من القرفة لاعطاء النكهة المميزة ثم اخلطى المقادير معا واعجنيها واستخدميها لحشو الكعك.
التعليقات