التخطي إلى المحتوى

يعتبر عيد الاضحى المبارك من أجمل الأعياد الاسلامية والتى يكون لها طابع مميز ، ويرجع ذلك التميز فى هذا العيد المبارك على ما يكون عليه من مناسبات جميلة تعمل على اظهار السعادة فى قلب كل مسلم ، ومن هذة المناسبات التى ترتبط بذلك العيد هى مناسبة الحج والوقوف بعرفات ، بالاضافة الى ذبح الاضحية والتى يحرص عليها الكثير من المسلمون فى اليوم الأول من أيام ذلك العيد المبارك ، كما أنه بالاضافة الى ذلك فان أكلات عيدالاضحى يكون لها مذاق خاص لما تحتوى عليه من اللحم الضانى الذى يتوفر فى الكير من البيوت فى هذة المناسبة الجميلة ومن هذة الأكلات صينة الجلاش أو الرقاق باللحم المفروم .

مقادير عمل صينية الجلاش باللحم المفروم فى عيد الأضحى المبارك

1.لفتين من الجلاش الجاهز

2.يمكن استبدال الجلاش بالرقاق بعد رش عليه قطرات من شوربة اللحم الضانى ليكون ذابلا حلو المذاق .

3.نصف كيلو من اللحم المفروم .

4.عدد 2 من البصل المفروم .

5.سمن لعمل العصاج .

6.قليل من الزيت للجلاش .

7.توابل وملح وفلفل وكمون .

8.عدد 2 بيض يضرب فى نصف كوب لبن .

طريقة عمل صينية الجلاش اللذيذة لعيد الاضحى

يفضل الكثير من الناس وخاصة فى جمهورية مصر العربية عمل صينية الجلاش باللحم فى ايام عيد الاضحى المبارك وخاصة فى ثانى هذة الايام ، حيث تكون الفتة هى اشهر اكلات العيد فى اليوم الاول ، ويتم عمل الجلاش باللحم المفروم عن طريق اتباع عدد من الخطوات تبدا اولها بدهن صينية بالسمن ثم يوضع الجلاش طبقات فوق بعضها مع ملاحظة وضع قليل من الزيت بين كل طبقة واخرى ويفضل استعمال لزيت عن السمن فى هذة الحالة ويتم رص نصف كمية الجلاش بهذة الطريقة ثم وضع العصاج الذى يكون عبارة عن اللحم المشوح بالسمن على النار مع اضافة التوابل والملح بحسب الطلب ويترك على النار دقائق للنضج ، ثم يرص باقى لفائف الجلاش بنفس الطريقة ، وعندئذ تبدا الخطوة الاخيرة والتى تتمل فى رش البيض المضروب مع اللبن مع التوابل على الوجه ثم توضع الصينية فى الفرن مده ثلث ساعة لاحمرار الوجه .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.