التخطي إلى المحتوى

المنبار هو أكلة من الآكلات الشعبية التى يحرص على القيام بها الكثير من البلاد وخاصة البلاد العربية ، وهو عبارة عن الأمعاء الخاصة بالبقر ، كما يفضلها البعض فى أمعاء الغنم ، وتعتبر من الأكلات التى ترتبط ارتبطا وثيقا بعيد الأضحى المبارك وذلك لما يكون فى ذلك العيد من ذبح للأضاحى وتوافر هذا المنبار بشكل كبير عند الكثير من البيوت ، وللمنبار أيضا عدد من المسميات الخاصة بكل شعب فهو يطلق عليه القشة وايضا الفوارغ بالاضافة الى العصبان مع اختلاف الدول والشعوب ، ولذلك فانه مع اقتراب عيد الأضحى هذا العام فان طريقة حشو المنبار تكون من من الطرق التى يسعى الى معرفتها الكثير من ربات البيوت من أجل صنعها وطهيها فى البيت لسلامة الجودة .

مقادير بسيطة فى حشو المنبار

1.كيلو من المنبار

2.كيلو من الارز .

3.بهارات وملح وفلفل .

4.بقدونس وكزبرة وشبت .

5.نصف كيلو من الطماطم .

6.ربع كيلو من البصل

طريقة حشو المنبار والحصول على اجمل مذاق

تبدأ خطوات الحصول على المنبار بالطريقة الصحيحة فى ان يتم الحصول على المنبار نظيف تمام ومغسول ، ثم تقوم ربة البيت بوضع السمن على نار هادئة ويوضع بها البصل المبشور ويتم تشويحه على النار حتى يذبل ثم يضاف عصير الطماطم ويترك حتى يغلى مع اضافة الملح والكون والبهارات اللازمة والتى تعتمد على رغبة كل شخص على حدة ، ثم بعد غليان الطماطم يتم رفعها من على النار ، ثم وضع كمية الارز المغسول جيدا ويقلب الخليط ثم يوضع كل من الكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت وما الى ذلك من الخضرة المميزة لعمل كافة انواع المحشيات كالباذنجان والكرنب وما الى ذلك ، ويقلب الخليط جيدا ثم يترك ليبرد ، وفى اثناء ذلك يكون كمية المنبار المراد حشوها نظيفة ومنقوعة فى قليل من الخل الأبيض ، يمسك بالمنبار المقطع بحسب الرغبة ويفضل ان لا تكون كل واحدة اكثر من 20 سم طولا وذلك لسهولة الحشو ، عند الانتهاء من حشو الكمية بالكامل توضع فى ماء مغلى وتترك لمدة نصف ساعة على النار ثم تنشل من الماء ويتم تحميرها فى زيت مغلى .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.