التخطي إلى المحتوى

فى كل شعب من شعوب العالم توجد عدد من التقاليد والأعراف التى يتميز بها هذا الشعب ، وذلك فى أى دولة من دول العالم ، وهذة العادات قد تكون فى السلوكيات المتوارثة ، وقد تكون فى الأفكار ، وهناك أيضا تقاليد وعادات فى الطعام والمأكولات المتميزة ، حيث يتميز الشعب المصرى مثلا عن شعوب العالم ببعض من الأكلات التى تتوارث معه جيلا بعد جيل وترتبط بالمناسبات سواء الدينية أو العامة ، ومن هذة الأكلات ما يكون فى عيد الفطر المبارك من مخبوزات معينة يطلق عليها اسم مخبوزات العيد وذلك مثل كعك العيد والبتى فور وما الى ذلك من نوعية هذة المخبوزات اللذيذة .

مقادير عمل كعك العيد البيتى الناعم

1.مقدار 1 كيلو جرام من الدقيق الأبيض .

2.نصف كيلو من السمن .

3.سكر مطحون لتزيين الكعك بحسب الطلب .

4.ريحة كحك يتم شرائها من العطار .

5.ورقتان من مسحوق البينج بودر وورقتان من الفانيليا .

6.نصف كوب من السمسم .

طريقة مبسطة لعمل كعك العيد

تقوم ست البيت للحصول على أجمل كرات الكحك بوضع مقدار السمن على نار هادئة حتى يتم ذوبانه تماما ، ثم تأتى بعد ذلك بمقدار الدقيق وهو كيلو جرام ووضعه فى اناء عميق مع عمل حفرة فى الوسط يتم فيها وضع كافة المكونات الأخرى من بيكنج بودر وفانيليا وأيضا السمسم بالاضافة الى ريحة الكعك ، ثم يتم سكب السمن السائح على هذة المكونات ويبدأ العجن الفورى والسريع حتى يتماسك الدقيق ويصبح كتلة واحدة ، عندها يترك العجين بعد أن يغطى بقماشة فى مكان ويترك لمدة ساعتان ، بعد مضى هذة المدة يتم تشكيل العجين بحسب الرغبة على هيئة كرات الكعك المميزة ويتم وضعها على سطح مستو وتترك ساعة أخرى حتى يكتمل التخمير ، ثم تبدأ عملية التسوية والتى تكون فى فرن متوسط الحرارة ، ويتم رش السكر البودرة على وجه الكعك وهو ساخن فور خروجه من الفرن ، وفى حالة عمل الكعك بالملبن يكون نفس الطريقة السابقة مع اضافة قطع صغيرة الحجم مع كل عجينة قبل تشكيلها لأقراص الكعك اللذيذة .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.